48 Đường Số 1B, Phường Tân Mỹ,TP.HCM
Trong thế giới ẩm thực Việt Nam, cá lóc bông là loài cá quen thuộc, nổi tiếng bởi hương vị ngọt thanh, thịt chắc và bổ dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng phần má cá lóc bông mới chính là bộ phận ngon và giá trị nhất. Đây được xem như “tinh hoa” của con cá, bởi phần thịt ở má có kết cấu đặc biệt: vừa mềm mịn, vừa dẻo ngọt, lại xen chút béo nhẹ, mang đến trải nghiệm ẩm thực rất riêng.
Không chỉ ngon, má cá lóc bông còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe: hàm lượng protein cao, ít chất béo xấu, dồi dào canxi, phốt pho và vitamin nhóm B. Đây là thực phẩm lý tưởng cho cả trẻ nhỏ, người lớn tuổi và người cần bồi bổ sau ốm.
Không giống như thịt ở thân cá, má cá lóc bông ít xương, dễ ăn, rất được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình hay thực đơn của các nhà hàng cao cấp. Nhờ độ ngọt đậm đà và hương vị thanh tao, phần má này có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn: từ nướng muối ớt đậm đà, hấp hành gừng giữ trọn vị ngọt, đến nấu canh chua giải nhiệt ngày hè. Dù ở cách chế biến nào, má cá lóc bông cũng khiến thực khách mê mẩn bởi độ ngon khó cưỡng.
